Sayur Brokoli Hijau: Khasiat, Manfaat dan Kandungan Nutrisinya Bagi Kesehatan

Brokoli hijau merupakan tanaman jenis sayuran yang menjadi favorit bagi para penganut gaya hidup sehat dan penggemar nutrisi. Sayuran jenis ini patut mendapat perhatian karena begitu banyak manfaat bagi kesehatan manusia. Bukan tanpa alasan mengapa brokoli hijau ini begitu dipercaya oleh penganut diet seimbang. Untuk memahami mungkin Anda harus mengetahui komposisi nutrisi dan zat penting yang terkandung didalamnya.

Sayur brokoli segar banyak mengandung zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh, antara lain:

  • Vitamin B (B1, B2, B6). Setiap elemen terkandung dalam produk hingga 9%;
  • Vitamin C – hingga 150%;
  • Vitamin K – hingga 126%;
  • Vitamin A – hingga 12%.

Selain itu brokoli hijau keriting juga mengandung, unsur-unsur sebagai berikut:

  • Mangan – 10%;
  • Fosfor – hingga 7%;
  • Kalsium – hingga 5%;
  • Magnesium – sekitar 4-4,5%;
  • Selenium – 4%;
  • Natrium – hingga 9%.

Selain tentu saja brokoli hijau ini kaya akan serat alami, ternyata kandungan asam folat yang cukup tinggi membuat sayuran ini menjadi daya tarik tersendiri bagi pelaku diet sehat. Dengan mengkonsumsi brokoli Anda benar-benar memenuhi tubuhnya dengan elemen jejak yang berguna dan menerima pasokan vitamin yang layak. Brokoli juga dianggap sebagai makanan sumber manfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kandungan vitamin C dalam brokoli dikaitkan dengan kemampuannya sebagai makanan untuk pencegahan tumor. Faktanya di dalam sayuran brokoli ini terdapat senyawa seperti isothiocyanates dan sulforaphane. Dalam dunia kedokteran, unsur-unsur seperti ini dianggap sebagai antioksidan yang bekerja sangat baik terhadap produk logam berat dan racun kompleks lainnya.

Selain itu manfaat brokoli untuk nutrisi bagi penderita diabetes sangat diperlukan. Serat makanannya, saturasi gula rendah, dan indeks glikemik yang rendah (hingga 10) membuat produk ini bermanfaat untuk menjaga profil glikemik penderita diabetes tipe II. Manfaat brokoli juga tak terbantahkan dalam hal memerangi kelebihan berat badan.

Brokoli juga mengandung vitamin K dalam jumlah yang banyak (hingga 126%) per 100 gram produk. Vitamin ini membantu penyerapan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium dan vitamin K dibutuhkan untuk menjaga kecantikan kulit, kuku, dan rambut. Ini pasti sangat dibutuhkan tidak hanya oleh wanita, tetapi juga oleh pria.

Berikut ini manfaat mengkonsumsi brokoli yang perlu diketahui, antara lain:

  • Membersihkan tubuh dari garam dan membuang kelebihan air;
  • Menstabilkan latar belakang hormonal;
  • Meningkatkan sistem pencernaan;
  • Melindungi dan memperkuat sel-sel hati;
  • Memperkuat tulang, jaringan tulang rawan;
  • Membantu meningkatkan elastisitas kulit;
  • Melindungi gigi dari perkembangan karies dan periodontitis;
  • Memiliki efek antiparasit;
  • Melindungi dari pilek dan penyakit menular lainnya;
  • Memperkuat sistem kardiovaskular;
  • Memblokir kolesterol jahat.

Brokoli selain memiliki rasa yang sangat enak dan memuaskan rasa lapar dengan baik, sayuran ini juga dianggap sebagai komponen pelengkap dari makanan bergizi 4 sehat 5 sempurna.

Manfaat sayur brokoli untuk wanita

Sistem jaringan tubuh wanita benar-benar kompleks, sehingga sangat membutuhkan dukungan serius selama perjalanan reproduksi dan pascamenopause. Brokoli jenis sayuran yang penting bagi tubuh wanita, jika tidak ada kontraindikasi, setiap wanita disarankan untuk memberikan perhatian khusus pada produk ini dan memasukkannya ke dalam makanannya dalam jumlah yang cukup.

Faktanya brokoli mengandung asam folat, satu porsi sedang brokoli hijau ini dapat memberikan sekitar 15% dari nilai harian zat yang bermanfaat. Asam folat sangat penting selama proses pembuahan, perkembangan janin dan kesehatan plasenta. Itulah sebabnya mengapa brokoli dianggap sebagai makanan terbaik untuk ibu hamil.

Bahkan hingga melahirkan brokoli sangat disarankan untuk dikonsumsi oleh sang iby karena juga bermanfaat untuk pertumbuhan bayi yang sehat. Untuk wanita yang lebih tua, mengkonsumsi brokoli hijau ini akan memberikan penguatan pada persendian, meningkatkan elastisitas kulit, dan melindungi dari perkembangan kerutan.

Dengan mengonsumsi brokoli pada masa pasca menopause, wanita lebih mudah menjaga keseimbangan hormonal dan mendukung sistem saraf. Untuk perawatan rambut yang sehat dan berkilau, kuku yang kuat, warna kulit yang cerah dan suasana hati yang baik  juga merupakan manfaat dari brokoli.

Efek samping ketika mengkonsumsi brokoli

Jika Anda memiliki penyakit kronis pada sistem pencernaan, alergi terhadap makanan dengan vitamin C dan juga penyakit usus yang serius, tidak disarankan untuk mengkonsumsi sayur brokoli ini, atau Anda bisa mencobanya dengan sedikit demi sedikit dan dengan hati-hati. Jika ada keluhan akibat mengkonsumsi brokoli maka Anda perlu berkonsultasi dengan dokter spesialis.

Resep Sayur Brokoli

Minuman segar brokoli, mentimun dan jeruk nipis. Resep minuman ini lezat dan menyehatkan sekaligus memberikan rasa kenyang, bahan-bahan yang dibutuhkan, antara lain:

  • Brokoli – 1 garpu ukuran sedang;
  • Mentimun – 1 besar atau 2 kecil;
  • Jus dari 1 jeruk nipis kecil.

Brokoli harus dibongkar dan batang tipis dipotong menjadi kubus. Batang yang tebal dibuang saja. Kupas mentimun dan potong dadu, kemudian peras air dari 1 buah jeruk nipis. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan siapkan smoothie kental yang enak. Minuman jadi dapat didekorasi dengan setangkai mint.

Resep salad brokoli hijau

Untuk menyiapkan salad yang lezat dari sayur brokoli hijau, bahan-bahan yang diperlukan, antara lain:

  • Brokoli – 1 garpu ukuran sedang;
  • Mentimun – 1 buah;
  • Apel hijau – 1 pc;
  • Wortel;
  • Adas hijau;
  • 1 tetes air jeruk nipis.

Pisahkan brokoli menjadi kuntum dan potong halus batangnya, lalu kupas mentimun dan potong-potong. Potong daging buah apel hijau (tanpa kulitnya) menjadi potongan-potongan atau parut di atas parutan sedang. Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil lalu campurkan semua sayuran dalam mangkuk salad dan bumbui dengan sayuran sobek.

Untuk aroma dan rasa yang gurih, Anda bisa menambahkan setetes jeruk nipis ke dalam salad. Percayalah, sayuran kaya, dihiasi dengan “sinar” wortel oranye, tidak hanya membangkitkan selera, tetapi juga menyenangkan mata. Ini adalah produk yang sangat berguna dan enak!

Brokoli adalah makanan yang berasal dari tumbuhan, yang dikaitkan dengan khasiat ajaib! Dan ini bukan fiksi, tapi fakta sudah terbukti. Tidak sulit bagi orang yang sedikit mengerti ilmu kimia, mikrobiologi dan kedokteran untuk memahami manfaat dari zat-zat yang terkandung dalam brokoli. Maka pilihlah sayur brokoli hijau ini untuk diet sehat Anda.

About Viramaya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Best Health and Wellness Blogs - OnToplist.com