Cara Termudah Yang Sering Dipakai Sebagai Indiaktor untuk Menentukan Kematangan Madu

Madu yang sudah matang teksturnya lebih kental dan jika dililitkan pada sendok bisa berbentuk seperti pita panjang terus menerus dan tidak putus, sedangkan madu yang masih cair biasanya belum matang dengan sempurna pada saat yang sama akan mengalir dari sendok. Adapun salah satu indikator utama kematangan madu adalah jumlah kandungan air di dalamnya.

Madu yang sudah matang biasanya mempunyai kadar air di bawah 20%, madu seperti ini yang dapat disimpan tanpa batas waktu. Cara yang lebih andal untuk menentukan kadar air madu adalah dengan melihat berat jenisnya. Berat jenis madu matang adalah 1,409-1,429. Secara hitungan kasar, toples madu dalam ukuran liter harus mengandung setidaknya 1,4 kg madu.

Cara lain untuk menentukan kematangan madu diketahui orang sejak lama yaitu madu yang sudah matang tidak akan bereaksi dengan pensil kimia. Sedangkan pensil akan meninggalkan bekas hanya jika madu mengandung banyak air, dengan kata lain madunya belum matang.

Perbedaan antara madu matang dan mentah menjadi jelas setelah proses mengkristal. Madu matang akan tetap menyusut, meskipun disimpan pada suhu kamar, sangat bentuknya akan berubah menjadi lebih padat sehingga hanya dapat dikumpulkan dengan menggunakan spatula kayu atau baja, dan bukan dengan sendok atau pisau.

Sepotong madu kering matang jika diletakkan di atas piring akan dapat mempertahankan bentuknya selama beberapa jam tanpa menyebar . Madu mentah bentuknya akan tetap encer, pucat bahkan setelah disimpan disuhu kamar, madunya mudah diambil dengan sendok dan langsung dioleskan. Selain itu, saat menyimpan madu yang belum matang, lumpur cair seperti sirup hampir selalu muncul di permukaan bejana tempat ia dikeringkan.

Madu yang sudah matang bisa tahan dalam penyimpanan jangka panjang dan dapat disimpan selama bertahun-tahun. Madu mentah mulai membusuk dan menimbulkan rasa asam dan dalam bentuk yang menyusut akan berfermentasi dengan pemanasan alami pada musim panen tahun depan. Madu yang matang hanya akan mengalir di sekitar sendok yang berputar cepat, tetapi tidak akan mengalir keluar darinya.

Madu yang sudah matang dapat disendok ke dalam sendok “dengan tutupnya”, dan jika madu dipanaskan, maka cukup untuk dua atau tiga sendok, sedangkan air hanya dapat disendok hingga rata dengan ujungnya. Madu yang matang harus memiliki kadar air 18-20%. Dalam 1,5-2 bulan setelah dipompa keluar, ia mengkristal (duduk) sepenuhnya tanpa lumpur seperti sirup di permukaan.

About Viramaya

Check Also

Metode Pengobatan Alami Dengan Madu dan Produk Lebah Lainnya untuk Mengatasi Penyakit Kulit

Kita tahu bahwa selain rasanya yang manis dan lezat, madu yang asli memiliki berbagai manfaat …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Best Health and Wellness Blogs - OnToplist.com