Beginilah Cara Menyimpan Madu Yang Baik, Agar Bisa Awet dan Tahan Lama

Madu adalah produk alami dari lebah dengan manfaat kesehatan yang tidak ternilai dan sampai saat ini belum ditemukan tandingannya. Namun untuk menggunakannya secara maksimal perlu pengetahuan yang tepat, karena tidak cukup hanya dengan membeli produk yang berkualitas. Anda juga perlu tahu di mana dan bagaimana cara menyimpan madu dengan benar di rumah.

Lalu di manakah sebaiknya madu disimpan?

Kulkas adalah tempat yang tepat untuk menyimpan madu. Namun ada juga tempat lain yang sepenuhnya memenuhi semua persyaratan sebagai tampat menyimpan madu. Pertama yang perlu diketahui adalah pada suhu berapa madu harus disimpan? suhu penyimpanan madu yang ideal antara +1 hingga +20 derajat. Anda mungkin dapat sedikit melebihi angka ini, tetapi hati-hati karena khasiatnya yang bermanfaat perlahan akan memudar.

Misalnya pada suhu +40 derajat ke atas atau ketika dipanaskan hingga suhu seperti itu, akan berubah menjadi massa manis yang tidak berguna. Suhu penyimpanan madu disarankan tidak lebih dari +25 derajat.

Apakah mungkin membekukan madu? ternyata terbukti bahwa suhu tidak lebih rendah dari -5 derajat tidak akan menyebabkan kerusakan signifikan pada komponen penting madu. Namun demikian, lebih baik menghindari suhu yang terlallu dingin seperti itu karena dikhawatirkan beberapa vitaminnya masih akan hilang.

Tingkat Kelembaban Yang Cocok Untuk Madu

Perlu diketahui bahwa menyimpan madu di rumah membutuhkan tingkat kelembapan yang minimal. Menyimpan produk lebah ini di lemari dapur bagus dalam hal kelembapan. Tapi apakah Anda yakin rumah Anda akan selalu terjaga pada suhu yang tepat? Suhu ruangan sekitar + 18-20 derajat ini termasuk dalam kategori cukup dingin.

Dalam hal ini, sekali lagi kami sampai pada kesimpulan bahwa lemari es adalah tempat terbaik untuk menyimpan produk lebah. Anda dapat mengontrol suhu dan kelembapan. Selain itu perhatikan juga faktor tidak langsung, dimana madu tidak boleh terkena sinar matahari langsung tidak boleh ada produk beracun atau berdebu berada di dekatnya. Disarankan agar minyimpannya jauhkan dari jangkauan anak-anak.

Apakah Cara Terbaik untuk Menyimpan Madu?

Wadah plastik dapat digunakan untuk menyimpan produk lebah, tetapi hanya untuk waktu yang singkat dan asalkan menggunakan plastik food grade. Lalu berapa lamakah madu dapat disimpan? jawaban atas pertanyaan ini masih menjadi misteri, karena banyak yang berpendapat bahwa produk tersebut umumnya memiliki umur simpan yang tidak terbatas. Namun ada syaratnya: madu harus berkualitas tinggi yaitu alami, matang dan tanpa tambahan pengotor.

Sebuah fakta menarik ternyata beberapa tahun lalu, para arkeolog menemukan madu di makam firaun Mesir. Menurut informasi sejarah, raja firaun ini dimakamkan beberapa ribu tahun yang lalu. Tidak diketahui secara pasti berapa tahun madu yang ditemukan tersebut tersimpan disana. Namun, yang pasti madu tersebut masih tetap bisa dimakan dengan sempurna.

Di beberapa sumber, Anda bisa mendapatkan jawaban yang sangat berbeda untuk pertanyaan berapa lama madu disimpan. Namun umur simpan produk alami madu ini disarankan tidak lebih dari 2 tahun. Tetapi setiap peternak lebah sangat menyadari, jika disimpan dengan benar kelezatan madu secara alami dapat tetap segar, enak dan sehat bahkan selama beberapa tahun.

Madu disarankan untuk disimpan pada suhu kamar  (dari -5 hingga +20 derajat), jika suhu kamar melebih dari yang disarankan maka umur simpan akan berkurang. Berapa lama waktu penyimpan tergantung jenis madunya. Misalnya, varietas madu dari bunga matahari dan akasia dianggap bisa tahan lebih lama.

Bagaimanakah Cara Menjaga Agar Madu Tetap Cair?

Setiap madu memiliki periode kristalisasinya sendiri, proses ini akibatnya akan membuat madu menjadi lebih kental dan keras. Durasinya tergantung pada varietas dan rasio kandungan glukosa dan fruktosa. Jika yang pertama lebih banyak (misalnya madu bunga matahari), produk akan lebih cepat mengental dan mengkristal.

Namun jika glukosa yang mendominasi misalnya pada madu akasia, maka ada kemungkinan akan tetap cair dalam waktu yang lebih lama. Simpan produk ini di ruangan dengan suhu yang stabil dari +18 hingga +20 derajat Celcius. Suhu yang terlalu rendah juga tidak baik karena akan mempercepat proses kristalisasi.

Untuk menunda proses kristalisasi madu maka disarankan agar madu sering diaduk. Apakah madu akan rusak selama proses kristalisasi? jawabanya adalah ” tidak”. Ini adalah sebuah proses yang benar-benar alami dan tidak perlu ditakuti. Namun, jika Anda adalah pecinta madu cair, Anda selalu dapat memanaskannya sedikit – tetapi tidak boleh di atas suhu +40 derajat. Ini akan mengembalikan produk ke konsistensi aslinya.